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Hossomaki – 10 passos para o rolo perfeito
05 26

Como eu sempre digo nos meus cursos: “chega de enrolar e vamos enrolar”! Para fazer os rolinhos de sushi, não só os hossomakis, é necessário cortar a folha da alga ao meio (exceto para o hot e alguns tipos de futomaki, que é o rolo grosso).[…]

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Sunomono: salada de pepino (receita)
02 96

Esta é uma saladinha super fácil de fazer, deliciosa e que, na minha opinião,[…]

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Pepino Japonês em Tirinhas: como cortar
29 16

Acredito que muitos já pararam para se perguntar como o sushiman consegue cortar[…]

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Salmao Skin (receita)
25 51

Skin em inglês significa “pele”, e o sushi de skin nada mais é do que[…]

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Hot Sushi
09 59

Não precisa nem falar: já sei que o hot é um dos prediletos entre os sushiólatras![…]

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Shoyu: molho de sódio?!
07 9

Sou apaixonada por shoyu! Coloco não só no sushi, mas na sopa, no omelete, na salada,[…]

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Molho Su: Tempero do Arroz
07 140

Resolvi dedicar um post exclusivamente para falar do SU, apelido dado ao tempero[…]

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03 25

Na dúvida sobre a quantidade de arroz a ser feita? Vai a dica: 1 copinho e meio[…]

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03 41

Já praticou bastante o arroz no fogão? Vamos então a uma maneira mais prática[…]

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01 22

Uma super dica pra quem está à procura de panela elétrica para fazer arroz de[…]

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31 25

Aaah, como é gostoso o gergelim bem fresquinho sobre o sushi, não é?! O segredinho[…]

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31 7

Quem nunca trocou os nomes, ou ficou completamente embananado, na hora de fazer o[…]

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Limao no Sushi?!?
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Vou confessar pra vocês que quando eu comecei a fazer sushi, há mais de 10 anos,[…]

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Como fazer arroz para sushi – parte III (receitas)
20 6

Preparado para, enfim, fazer um excelente arroz para sushi? Vou ensinar duas receitas,[…]

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Como fazer arroz para sushi – parte II
15 7

Após ter escolhido o arroz, é hora de lavá-lo muito bem. Bem mesmo! A lavação[…]

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15 13

Como já citei no meu primeiro post, temos muito o que falar sobre o arroz. Para[…]

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07 16

Em minhas andanças como sushiwoman, ministrando cursos ou mesmo fazendo sushi para[…]

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