You are here:

HomeBlog
Tipos Bem Diferentes de Sushi
02 10

A gente sabe que, por mais que o sushi esteja disseminado no mundo, o autêntico sushi japonês leva consigo todo um ritual de preparo e degustação diferente, uma dosagem cultural milenar e seu sabor peculiar, dado à qualidade e variedade dos ingredientes[…]

Leia mais
Como escolher sua faca para sushi?
30 113

Quando eu ministro os cursos, é muito comum os alunos pedirem dicas de como escolher[…]

Leia mais
Arroz para Sushi Italiano?
02 7

Ma che cosa! Experimentei um arroz para sushi produzido na Itália. Vocês devem[…]

Leia mais
Sushi de Baiacu: vai encarar?
31 9

Existe uma infinidade de peixes que podem ser usados para sushi, que o digam os japoneses,[…]

Leia mais
Como cortar o rolinho de sushi
31 19

Cortar um rolinho de sushi não é uma manobra tão difícil quanto um tsukahara,[…]

Leia mais
Os Top de Floripa
19 6

Florianópolis, muita gente já sabe, está crescendo em velocidade record! Esta[…]

Leia mais
Sushi a La Carte fazendo fama!
19 0

Pessoal, eu acho bárbaro quando alguém me manda um e-mail ou faz um comentário[…]

Leia mais
Como Tirar a Pele do Salmão?
09 33

Vou mostrar um jeitinho muito prático, ótimo pra se fazer em casa, ainda mais por[…]

Leia mais
Como Fazer Sashimi de Salmão
02 88

Olá, pessoal!  Atendendo a pedidos, vou postar o passo-a-passo de como cortar o[…]

Leia mais
Como Fazer Gengibre em Conserva – Gari
17 221

O gengibre em conserva, chamado de “gari”, acompanha os pratos de sushi[…]

Leia mais
Curso de Sushi – SENAC
11 27

Esses são os registros do curso de Sushi & Sashimi que eu ministrei no SENAC,[…]

Leia mais
Como Fazer o Temaki
15 49

Temaki, em japonês, quer dizer algo como “rolo de mão” (te= mão; maki=[…]

Leia mais
Vídeo: Misturando o Molho no Arroz
13 24

Este procedimento, chamado de “cortar o arroz”, é muito importante,[…]

Leia mais
Vídeo: Arroz para Sushi
29 17

Neste vídeo, você poderá visualizar em detalhes a maneira correta de lavar e cozinhar[…]

Leia mais
Como Cortar o Salmao para Nigiri
27 48

Tive muito trabalho para descobrir como efetuar este corte quando comecei a me aventurar[…]

Leia mais
Nigiri de Camarao
25 21

Um dos sushis mais trabalhosos de se fazer é o nigiri de camarão. Exige certa habilidade[…]

Leia mais
1 2 3 4 5